La ricetta della frittata all'erba cipollina
La frittata all'erba cipollina è una semplice preparazione a base di uova che ci salva quando non abbiamo voglia di mangiare carne o pesce o abbiamo poco tempo per stare ai fornelli.
Questa versione oltre a uova, formaggio grattugiato e latte ha in aggiunta erba cipollina, una pianta aromatica con ottime proprietà depurative e antisettiche, ricca di vitamine e minerali e povera di grassi.
Nel mio orto ora è rigogliosa, per cui ho pensato che potevo adoperarla per fare una semplice frittata, piatto veloce, economico e nutriente che io definisco uno dei signor piatti salva cena.
Difficoltà : molto facile.
Ingredienti necessari per 3-4 persone
- 6 uova intere
- erba cipollina fresca
- 70 grammi di formaggio grattugiato a scelta (per me Grana Padano)
- mezza tazzina di latte
- sale fino
- pepe nero
- burro per oliare la padella
La preparazione della frittata all'erba cipollina
Lavate l'erba cipollina e tritatela.
Poi in una ciotola versate le 6 uova, il formaggio grattugiato, il latte, il sale e il pepe per insaporire e infine l'erba cipollina.
Lavorate il tutto con la frusta a mano, quindi versate la pastella nella padella leggermente oliata con burro o olio d'oliva.
Fate cuocere la frittata su entrambi i lati per un paio di minuti.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la frittata di zucchine.
Francesca Maria
♥♥♥
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