La ricetta del ciambellone soffice senza burro
Il ciambellone soffice senza burro è un dolce da credenza semplice e veloce.
Si prepara in una decina di minuti montando le uova con lo zucchero, per poi aggiungere olio di semi, latte (o bevanda vegetale a piacere), farina e lievito.
Il risultato è una torta alta e sofficissima, perfetta per l'inzuppo.
Difficoltà : molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti circa.
Ingredienti necessari per uno stampo diametro 22 cm
- 3 uova a temperatura ambiente
- 130 grammi di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 120 ml di latte intero (o bevanda vegetale a piacere)
- 30 ml di succo di arancia
- 300 grammi di farina tra cui 150 di tipo 1, 50 gr di farina di mais finissima e 100 gr di farina di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci in polvere (16 grammi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di un'arancia bio)
- 1 pizzico di sale fino
Il tocco speciale: le Arance di Tenuta Donna Fina
Per questo ciambellone non volevo un’arancia qualsiasi. Ho scelto le arance siciliane di Tenuta Donna Fina, una realtà che porta i sapori autentici della Sicilia direttamente a casa.
Ecco perché queste arance fanno la differenza nella mia ricetta:
- Buccia 100% edibile: poiché la ricetta prevede l'uso della scorza grattugiata, è fondamentale usare frutti non trattati. Le arance Donna Fina hanno una buccia naturale e sicura, ideale per profumare i dolci in modo genuino.
- Raccolte sul momento: gli agrumi vengono raccolti solo dopo l'ordine e spediti rapidamente, mantenendo intatta tutta la freschezza e la succosità che servono per bagnare l'impasto.
Procedimento da seguire
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino usando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Continuando a montare a bassa velocità , versate a filo l'olio di semi, il latte, il succo di arancia e la scorza grattugiata dell'arancia).
Setacciate le farine e il lievito in polvere e aggiungeteli poco alla volta al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Versate l'impasto in uno stampo per ciambella, precedentemente imburrato e infarinato (oppure oliato). Cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).
Lasciate raffreddare completamente il ciambellone prima di sformarlo.
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Francesca Maria
♥♥♥
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