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lunedì 16 settembre 2013

Torta di pere con fiordifrutta alle pere RdA


Una piacevolissima scoperta la fiordifrutta alle pere, ultimissima new entry in casa Rigoni, che ho deciso di adoperare così.


Ingredienti:
200 gr di farina 00
120 gr di zucchero
2 uova intere
sale
1 limone non trattato
80 gr di burro
4 pere
zucchero a velo

Procedimento:
Accendere il forno a 180°C.
Affettare le pere e metterle in frigo cospargendole di succo di limone e una manciata di zucchero. 
Sciogliere il burro a bagnomaria. 
In una terrina unire le 2 uova con un pizzico di sale e lo zucchero. 
Aggiungere il burro fuso, la farina con il lievito incorporato e mescolare per bene. 
Versare 1/2 impasto nella tortiera, aggiungere un paio di cucchiaiate di fiordifrutta RdA alle pere e versare il rimanente impasto. 
Disporre le fette di pere a raggio e terminare con la restante fiordifrutta. 
Cospargere un po' di zucchero granulato e infornare per circa 35/40 minuti tenendo sott'occhio la doratura. 
Far raffreddare e terminare con una leggera spolverata di zucchero a velo. 


    
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3 commenti

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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