lunedì 17 novembre 2014

Ciambella mantovana soffice

La ciambella mantovana soffice è un dolce molto diffuso nella zona di Prato (Toscana), nonostante il nome faccia pensare alla città lombarda di Mantova. Un dolce semplice da fare che sa di tradizione e di casa, perfetto a colazione o per una sana merenda.



Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 150 g di fecola di patate
  • 3 uova
  • 150 ml di panna liquida
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • sale
  • mandorle a lamelle
  • zucchero a velo
Procedimento:
Accendere il forno.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
In una ciotola unire la farina con fecola, un pizzico di sale e lievito.
In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e un po' alla volta unire la ciotola con la farina, la scorza del limone, la panna e il burro.
Montare a neve gli albumi e unirli all'impasto.
Amalgamare il tutto e versare nello stampo infarinato e imburrato.
Cospargere le mandorle a lamelle e infornare per circa 40 minuti a 180°C.
Decorare infine con lo zucchero a velo.

Francesca Maria
♥♥♥

2 commenti:

  1. Che meraviglia questa ciambella, perfetta per cominciare la giornata alla grande! Un abbraccio!

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Grazie per essere passato di qui.

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