La ciambella mantovana soffice è un dolce molto diffuso nella zona di Prato (Toscana), nonostante il nome faccia pensare alla città lombarda di Mantova. Un dolce semplice da fare che sa di tradizione e di casa, perfetto a colazione o per una sana merenda.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 150 g di fecola di patate
- 3 uova
- 150 ml di panna liquida
- 1 limone
- 1 bustina di lievito in polvere
- sale
- mandorle a lamelle
- zucchero a velo
Procedimento:
Accendere il forno.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
In una ciotola unire la farina con fecola, un pizzico di
sale e lievito.
In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e
un po' alla volta unire la ciotola con la farina, la scorza del limone, la
panna e il burro.
Montare a neve gli albumi e unirli all'impasto.
Amalgamare il tutto e versare nello stampo infarinato e
imburrato.
Cospargere le mandorle a lamelle e infornare per circa 40
minuti a 180°C.
Decorare infine con lo zucchero a velo.
Francesca Maria
♥♥♥
2 commenti:
Buonaaaaaaaaaa,complimenti
Che meraviglia questa ciambella, perfetta per cominciare la giornata alla grande! Un abbraccio!
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Grazie per essere passato di qui.