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giovedì 18 febbraio 2016

Plumcake al limone e mirtilli



Ingredienti:
  • 200 gr di farina 0
  • 50 gr di farina di riso
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • pizzico di sale fino
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 60 gr di olio di semi
  • 60 gr di latte di mandorle
  • 100 gr di zucchero di canna
  • la scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • 100 gr di mirtilli freschi

Procedimento:
Accendere il forno a 180°C.
In una ciotola unire le 2 uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino.
Mescolare per bene e poi unire le farine setacciate con il lievito, il succo e la scorza del limone, il latte e l'olio e infine i mirtilli (lasciandone una manciata a parte).
Trasferire l'impasto ottenuto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato, aggiungendo i mirtilli rimanenti.
Mettere lo stampo in forno e far cuocere per circa 40 minuti o fino a quando il colorito sarà dorato.
Farlo raffreddare almeno 15 minuti prima di rimuoverlo dallo stampo.

 Francesca Maria
     

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2 commenti

  1. Che bello!! Lo faccio spesso pure io , è ideale per la colazione!
    Un abbraccio

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  2. Perfetto per colazione, che bontà!!!!

    RispondiElimina

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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