mercoledì 14 settembre 2016

Plumcake integrale allo yogurt greco e noci senza burro


Plumcake integrale allo yogurt greco e noci senza burro

Ingredienti necessari

  • 2 uova intere
  • pizzico di sale fino integrale
  • 70 g di zucchero di canna grezzo
  • 150 g di farina integrale
  • 50 g di fecola di patate
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di miele
  • 100 g di yogurt greco
  • 80 ml di olio di semi
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • gherigli di noci
  • zucchero a velo

Preparazione del plumcake

Accendere il forno a 175°C.
In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino.
Unire successivamente la farina con la fecola e il lievito, lo yogurt greco, 2 cucchiai di acqua e 1 di miele e l'olio di semi.
Mescolare per bene e infine aggiungere una manciata di noci tritate grossolanamente.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocerlo nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
Se avete dubbi sulla cottura, è valida la prova stecchino: infilare uno stecchino di legno al centro del dolce. Se una volta estratto, lo stecchino risulta pulito, allora il dolce è cotto al punto giusto; se al contrario ci sono residui di impasto attaccati allo stecchino, significa che il dolce necessita di rimanere in forno ancora.
Dopo aver fatto raffreddare il plumcake, spolverizzare lo zucchero a velo.

Francesca Maria
     

2 commenti:

  1. Un cake delizioso, adoro questo abbinamento integrale e noci!

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  2. questo cake è una meraviglia, leggero e integrale... proprio il tipo di colazione che fa per me! mi salvo la ricetta :)

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Grazie per essere passato di qui.

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