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venerdì 16 giugno 2017

Ciambella marmorizzata senza burro

La ciambella marmorizzata senza burro è il dolce perfetto per dare tutto il buon umore e la carica necessaria per affrontare la giornata.

Ciambella marmorizzata senza burro

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti. 
Tempo di cottura: 35 minuti circa.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 uova intere
  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina 0 
  • 120 ml di olio di semi
  • 120 ml di acqua naturale t.a.
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • zucchero a velo

Procedimento per realizzare la ciambella:

Accendete il forno in modalità statico a 180°C.
In una ciotola unite le 3 uova con lo zucchero semolato e lavoratele energicamente fino ad avere una pastella chiara e gonfia.
Poi unite un po' alla volta le farine setacciate con il lievito, aggiungendo a filo olio e acqua.
Mescolate per bene e poi dividere l'impasto su 2 ciotole. Sulla seconda aggiungere i 3 cucchiai di cacao in modo da rendere l'impasto scuro.
A questo punto nello stampo a ciambella versare in primis il composto chiaro e poi a cucchiaiate aggiungete l'impasto scuro. 
Immergendo i rebbi di una forchetta eseguite dei movimenti circolari per dare l'effetto marmorizzato all'impasto.
Mettete lo stampo nel forno ormai caldo e fate cuocere il dolce per 30-35 minuti circa (se avete dubbi sulla tempistica, vi consiglio di fare la prova stecchino così eviterete di estrarre la ciambella non ancora cotta del tutto).
Infine mettete il dolce a raffreddare almeno per una ventina di minuti, rimuovetelo dallo stampo e poi spolverizzate appena la superficie della ciambella con dello zucchero a velo.

Ciambella marmorizzata senza burro

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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