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sabato 16 settembre 2017

Torta di mele con farina di mais e senza burro


"Settembre"

Triste il giardino: fresca
scende ai fiori la pioggia.
Silenziosa trema l’estate, declinando alla sua fine.
Gocciano foglie d’oro giù dalla grande acacia.
Ride attonita e smorta
l’estate dentro il suo morente sogno.
S’attarda tra le rose, pensando alla sua pace;
lentamente socchiude i grandi occhi pesanti di stanchezza.

- Hermann Hesse -


Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12 minuti.
Tempo di cottura: 34-40 minuti.

Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

  • 2 mele
  • 2 uova intere
  • 60 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina 00
  • 60 g di farina di mais
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • 60 ml di olio di semi
  • latte q.b.

Preparazione della torta di mele con farina di mais e senza burro

Preriscaldare il forno a 175°C in modalità statico.
In una terrina sbattere energicamente le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina bianca setacciata con il lievito e poi anche la farina di mais.
Quindi unire l'olio e il latte per ottenere una pastella non troppo densa.
Amalgamare per bene gli ingredienti tra di loro, poi versare l'impasto nello stampo rivestito con la carta forno.
Tagliare a metà le 2 mele e senza sbucciarle tagliarle a fettine e poi inserirle nella pastella.
Cospargere un altro po' di zucchero semolato in superficie e mettere in forno per circa 35-40 minuti, impostando per i primi 10 minuti il calore solo dal basso e poi uniformandolo contemporaneamente sopra e sotto.

 Francesca Maria
♥♥♥
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3 commenti

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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