Insalata di spinacino, lamponi, petali di rosa e capriccio di capra Tomasoni

06:17

Per farvi capire che legame profondo possa esserci dal punto di vista gastronomico tra dei fiori e del formaggio trevigiano. E perché si sa, a noi donne i fiori fanno impazzire.
E fantasticare in cucina pure.

In occasione del contest estivo #FioriestracchinoTomasoniContest riservato alle food blogger vi presento la mia prima ricetta proposta. E non vedo l'ora di scoprire le creazioni delle mie colleghe!


Ingredienti:
lamponi freschi
insalata spinacino
granella di pistacchio
petali di rosa
olio extravergine di oliva
aceto balsamico

*** Formaggio dalla pasta compatta e friabile, di colore bianco e prodotto con latte di capra al 100%. 
Il Capriccio di Capra Tomasoni, dal sapore aromatico, dal gusto inconfondibile e sfizioso versatile in cucina, in superficie questo formaggio di capra presenta in evidenza i segni del canestro di giunco dove per tradizione viene sistemata la cagliata. La sua stagionatura conferisce al prodotto una consistenza ed un aspetto caratteristico. E’un formaggio di capra per palati esigenti, ottimo in tavola, appetitoso e genuino, eccellente in ogni occasione, conserva tutte le particolari caratteristiche di leggerezza e 
digeribilità proprie dei formaggi 100% capra. Ottimo se degustato con marmellate di frutta e composte.

Procedimento:
Lavare e pulire lo spinacino e i lamponi, tamponandoli per bene per rimuovere del tutto l'acqua.
Poi metterli in una ciotola capiente e aggiungere le scaglie di formaggio capriccio di capra, una manciata di granella di pistacchio e qualche petalo di rosa tagliuzzato delicatamente.
Aggiungere un goccio d'olio e una spruzzata di aceto balsamico.
Mescolare delicatamente l'insalata e servire sul momento.


#FiorieStracchinoTomasonicontest

 Francesca Maria
♥♥♥

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