Le castagnole al forno sono la versione dietetica e non fritta dei classici dolcetti carnevaleschi.
Si tratta di croccanti palline dolci - la cui forma ricorda proprio quella di una castagna - che si realizzano senza adoperare il burro e senza doverle friggere nell'olio caldo.
Una ricetta semplice e light per gustare un tipico dolcetto di Carnevale profumato e croccante.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Ingredienti per una trentina di castagnole
- 200 g di farina di tipo 00
- 50 g di zucchero semolato bianco
- un pizzico di sale fino
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio di grappa o di altro liquore
Preparazione della castagnole al forno
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il sale fino, il lievito e la vanillina e mescolate con un cucchiaio.
Poi aggiungete le 2 uova, l'olio di semi e la grappa e impastate il tutto a mano fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
Con il palmo delle mani formate delle palline e adagiatele distanziate su di una teglia ricoperta con la carta forno.
Cuocete le castagnole in forno preriscaldato a 180°C per una ventina di minuti, giratele a metà cottura in modo da farle dorare uniformemente.
Servitele con dello zucchero a velo o semplicemente al naturale.
Francesca Maria
♥♥♥
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