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lunedì 4 ottobre 2021

Muffin con gocce di cioccolato, la ricetta, consigli e varianti


Muffin al cioccolato

I classici muffins al cioccolato sono dei dolcetti monoporzione noti anche come Chocolate chip muffin.
Questi muffin al cioccolato morbidi sono perfetti per qualsiasi occasione: colazione, coffee break, merenda e perché no, anche come spuntino dolce post cena.
Oggi infatti vi propongo la ricetta classica, ma con un tocco personalizzato. 
Siete pronti anche voi per realizzare comodamente a casa vostra, la gustosa ricetta dei muffin con gocce di cioccolato?
L'aggiunta delle gocce di cioccolato daranno quel gusto ricco e deciso al vostro dolce e finirete per finire in un solo boccone i vostri muffin doppio cioccolato.
Mettiamoci insieme ai fornelli!

Muffin con gocce di cioccolato

Come preparare i muffin con gocce di cioccolato

La preparazione dei muffin al cioccolato è veramente semplice da realizzare, bastano pochi ingredienti e pochi passaggi.
I muffin al cioccolato soffici contengono pochi ingredienti, tutti di ottima qualità e di facile reperibilità come uova, zucchero, farina, burro, lievito e gocce al cioccolato, senza conservanti né grassi aggiunti.
Questa ricetta per fare i muffin con gocce di cioccolato è perfetta per grandi e piccini, in quanto contiene il giusto apporto calorico e permette di sfornare dei dolcetti che sono ideali per una merenda genuina.

Come cucinare i muffin al cacao sofficissimi fatti in casa

La realizzazione di questa ricetta muffin al cioccolato è facile, non comporta un grado di difficoltà maggiore nella preparazione, perfetta se la si vuole realizzare in famiglia con la collaborazione dei vostri bambini, un modo creativo e facile per stare tutti insieme.
Per preparare il composto dei muffin cioccolato, servono più o meno 10 minuti, mentre i tempi di cottura sono di 15-20 minuti massimo.

Preparazione dei muffin

Impasto per muffin con pezzi di cioccolato

Durante la preparazione dell'impasto dei vostri muffins gocce di cioccolato, cercate di creare un composto omogeneo, senza esagerare però con l'aggiunta del cacao in polvere.
In questo modo eviterete che risultino asciutti all'interno.
Seguendo questo piccolo consiglio otterrete dei muffin al cioccolato morbidi e umidi all'interno.

Ingredienti muffin al cioccolato

Gli ingredienti che necessitate per la realizzazione di questi squisiti e fragranti muffin gocce di cioccolato, sono:
  • farina 00
  • zucchero
  • uova intere
  • latte
  • burro
  • bicarbonato
  • lievito in polvere per dolci
  • gocce di cioccolato fondente
In base a quante unita volete realizzare, le quantità degli ingredienti della vostra ricetta muffin gocce di cioccolato variano.

Ricetta 12 muffin al cioccolato

Per realizzare 12 muffin soffici con gocce di cioccolato occorrono:
  • 3 uova intere
  • 180 gr di zucchero bianco
  • 150 ml di latte
  • 150 gr di burro
  • 300 gr di farina tipo 00
  • 80 gr di gocce di cioccolato fondente 
  • 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Ricetta 6 muffin al cioccolato

Invece, per realizzare 6 muffin in totale occorre un dosaggio diverso:
  • 2 uova intere 
  • 90 gr di zucchero
  • 75 ml di latte
  • 75 gr di burro
  • 150 gr di farina 00
  • 40 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 0.5 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento per fare i muffin veloci al cacao

Accendete il forno a 180°C e nel frattempo sciogliete il burro nel microonde.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi per la preparazione dei vostri squisiti muffin al cioccolato morbidi dentro, unite dunque la farina, lo zucchero, il bicarbonato e in fine il lievito in polvere, mescolando il tutto.
In un'altra ciotola, combinate gli ingredienti liquidi, quali latte, burro e uova.
A questo punto unite il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate il tutto con una frusta a mano, cercando di non formare grumi indesiderati, all'interno dell'impasto dei vostri muffin morbidi con gocce di cioccolato.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato fondente leggermente infarinate e mescolate delicatamente il composto, dal basso verso l'alto.
Successivamente distribuite il composto dei vostri muffin alle gocce di cioccolato in dei pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro capienza.
Infornate i muffin nel forno, precedentemente preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornarli.
Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire i vostri muffin.

i muffin veloci al cacao

Muffin al cioccolato ricette varianti

Questa è la classica ricetta dei muffin al cioccolato, ma si può rivisitare a proprio piacimento e in base ai propri gusti.
Vi propongo delle golose rivisitazioni di questi muffin, deliziosi e semplici da realizzare.

Muffin con gocce di cioccolato bianco

Se non amate il cioccolato fondente, potete sostituite le gocce al cioccolato fondente con quelle al latte o quelle al cioccolato bianco.
Gli ingredienti per realizzare la preparazione di questa variante di muffin al cioccolato è la classica, cambia solo il gusto del cioccolato.
Otterrete sicuramente dei muffin con gocce di cioccolato bianco, dal sapore ancora più deciso.

Muffin cioccolato e fragole

Un rivisitazione originale sarebbe anche quella di realizzare dei gustosi muffin fragola e cioccolato.
Il sapore delicato della fragola a pezzettini, combinato al cioccolato crea una combo esplosiva.
la realizzazione di questa ricetta di muffin al cioccolato light e fit è facile da realizzare.

fragole

Muffin cioccolato e lamponi

Potete realizzare un ulteriore variante di muffin al cioccolato con l'aggiunta dei lamponi.
Potrebbe essere un' innovativa ricetta light e leggera.
La combinazione acidula del lampone si sposa perfettamente con il sapore deciso e corposo del cioccolato fondente.
Farete sicuramente un figurone con i vostri invitati, con questi muffin cioccolato e lamponi.

lamponi

Muffin cioccolato e noci

Per concludere, vi propongo una tradizionale ricetta di muffin cioccolato fondente e noci, perfetta per gli amanti della frutta secca e del sapore rustico.

noci

Consigli sui muffin al cioccolato 

Eccoti qualche ultimo consiglio per realizzazione degli ottimi muffin al cioccolato.
I muffin soffici al cioccolato si conservano bene per 3 giorni massimo, se coperti sotto una campana di vetro.
Vi consiglio di cuocere i muffin con cioccolato nel forno in modalità statica a 180°C, oppure a 160°C per 15 minuti circa se optate per la modalità ventilato.
Se gradite mangiarli a temperatura tiepida potete riscaldare leggermente i vostri muffin al microonde e resteranno ugualmente soffici.
Infine vi consiglio di dare un'occhiata al negozio online PianetaCaramelle.com, dove trovate tantissimi prodotti di ottima qualità e ad un prezzo economico per realizzare dolci.
Questo negozio online dispone anche di una varietà di decorazioni per dolci, perfette ad esempio se volete realizzare dei muffin per una festa per bambini e necessitate di decorare i muffin con cialde a tema o codette colorate.

materiale per fare i muffin

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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