Ventaglietti di pasta sfoglia

I ventaglietti di pasta sfoglia o Prussiane sono dei biscottini fragranti di origine francese fatti adoperando semplicemente la pasta sfoglia e lo zucchero semolato.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti + 15 minuti di riposo.
Tempo di cottura: 25 minuti.

Ingredienti necessari per 12 ventaglietti

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
• zucchero semolato

Preparazione dei Ventaglietti di pasta sfoglia

Srotolate il rotolo di sfoglia, distribuite in superficie lo zucchero semolato e pressate con un matterello.

Poi prendendo come riferimento la metà del lato lungo della sfoglia, arrotolate verso il centro prima il lato destro e poi il lato sinistro. 

Aggiungete altro zucchero, richiudete il tutto nella carta forno e ponete in frigo a rassodare per 15 minuti.

Riprendete il rotolo di sfoglia, eliminate le estremità irregolari e poi con un coltello ricavate dei ventaglietti dello spessore di circa 1,5 cm, spennellateli con acqua e zucchero e poi passateli in forno per 20 minuti a 200°C.

Trascorsi i 20 minuti, tirate fuori i ventaglietti dal forno, girateli dall'altro lato e pressateli leggermente. Rimetteteli in forno per altri 5 minuti.

Se volete, al termine potete spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Francesca Maria

♥♥♥