Camille vegan, senza uova e senza burro

La ricetta delle Camille vegan

Le Camille vegan sono delle tortine genuine a base di carote e mandorle in versione vegana, quindi senza uova, senza burro e senza alcun ingrediente di origine animale.

Sono dei dolcetti mono porzione adatti a tutta la famiglia, davvero ottimi se accompagnati da una spremuta d'arancia o una tazza di caffè.

Preparare in casa le Camille vegan è molto semplice.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 8-10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

• teglia per muffin
• pirottini per muffin
• frusta a mano, cucchiaio

Ingredienti necessari per 8-10 muffin

• 150 grammi di farina di tipo 2
• 50 grammi di farina di mandorle
• 50 grammi di zucchero di canna grezzo
• 1 cucchiai di lievito in polvere
• 100 grammi di carote crude bagnate con un po' di succo di limone
• 60 ml di olio di cocco
• 60 ml di acqua
• 60 ml di bevanda vegetale
• 2-3 cucchiai di fiocchi di avena
• bastoncini di mandorle a piacere

Procedimento per preparare le Camille vegan

In una ciotola capiente unite le farine con lo zucchero di canna e il lievito in polvere.

Mescolate e poi unite i liquidi.

Amalgamate il tutto, quindi aggiungete le carote grattugiate e i fiocchi d'avena (dato che la consistenza dell'impasto spesso dipende anche dalla tipologia di ingredienti usati, vi consiglio se notate che l'impasto risulta troppo denso, di aggiungere qualche cucchiaio di olio di cocco; al contrario, se dovesse risultare troppo liquido, vi basterà aggiungere qualche cucchiaio di farina).

Suddividete l'impasto dei muffin nei pirottini, aggiungete in superficie le mandorle e infornate nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

Questi dolcetti si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin allo yogurt e i muffin alle carote senza burro.

Francesca Maria

♥♥♥