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venerdì 4 settembre 2015

Muffins alle pere



Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione:

Ingredienti per circa 15 muffin:

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 2 uova
  • 2 pere Williams
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro
  • ½  bustina di lievito in polvere per dolci
  • sale fino
  • latte vaccino

Preparazione dei muffins alle pere:

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro fuso tiepido, 1/2 bicchiere di latte, la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a quando sarà tutto amalgamato.
Unire infine le pere tagliate a pezzetti.
Riempire i pirottini imburrati fino a 2/3 della loro capienza.
Infornare a 180°C nel forno già caldo per circa 30 minuti o fino a quando raggiungono un colore ambrato.

Francesca Maria
♥♥♥
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sabato 7 giugno 2014

Muffins al cioccolato con fragole

I muffin al cioccolato con fragole sono dei dolcetti golosi, soffici e facili da fare, realizzati unendo 2 ingredienti straordinari come il cioccolato fondente e le fragole fresche.

Muffins al cioccolato con fragole

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 10-12 muffins:

  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 50 ml di latte
  • 100 g di zucchero semolato
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • 100 g di cioccolato fondente
  • una decina di fragole fresche

Preparazione dei muffin al cioccolato con fragole

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e metterlo da parte.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina 00, zucchero e lievito e mescolate.
In una seconda ciotola combinate gli ingredienti liquidi: latte, burro fuso e cioccolato sciolto e poi uniteli agli ingredienti secchi.
Una volta combinati tutti gli ingredienti, aggiungete le fragole a fettine, precedentemente lavate.
Mescolate il tutto per bene e versare negli stampini per muffin sino a riempirli fino a ¾.
Infornate i muffin al cioccolato con fragole nel forno caldo a 180° C e fateli cuocere per circa 20 minuti.

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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