giovedì 7 settembre 2017

Torta al cocco facile senza burro

La ricetta della torta al cocco facile senza burro

Per gli amanti del gusto esotico del cocco, questo dolce al cocco senza burro è decisamente un must.

Torta al cocco facile senza burro

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Ingredienti per uno stampo diametro 18-20 cm

  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero semolato
  • sale fino
  • 180 gr di farina 00
  • 20 gr di farina di mais
  • 50 gr maizena
  • 70 gr farina di cocco
  • 80 ml di olio di semi
  • 125 gr di yogurt al cocco
  • 60 ml di latte di cocco
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)

Preparazione della torta al cocco facile senza burro

Accendete il forno a 180°C in modalità ventilato.
In una ciotola lavorate le 2 uova con lo zucchero semolato e un pizzichino di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi unite l'olio, la farina setacciata con il lievito e la maizena, lo yogurt e il latte e mescolate il tutto per bene fino ad avere un composto spumoso.
Versate l'impasto ottenuto nello stampo foderato con carta forno e livellate.
Mettete la torta al cocco facile senza burro nel forno ormai caldo e fatela cuocere per circa 30 minuti a 180° C, abbassando il calore a 175°C gli ultimi 5-8 minuti.
Valida la prova stecchino per controllare la cottura.
Al termine, spolverizzate in superficie del cocco rapé e decorate con qualche scaglia di cocco disidratata.

Torta al cocco facile senza burro

Francesca Maria
♥♥♥

4 commenti:

CONTROTUTTI ha detto...

molto estiva.....bella ricetta. un abbraccio

Francesca Maria Battilana ha detto...

Eh sì, e non solo! :) Buona giornata!

zia Consu ha detto...

..direi che in sua compagnia la vita diventa meno difficile ^_*

Francesca Maria Battilana ha detto...

Ah sì sì senza ombra di dubbio :D

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