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lunedì 27 gennaio 2020

Pan di mele o torta di mele frullate

Il pan di mele o torta di mele frullate è un dolce morbidissimo fatto mettendo nell'impasto le mele frullate, perfetto per colazione e per merenda.

Pan di mele o torta di mele frullate

E' una torta che si realizza in pochissimo tempo, ottima per tutta la famiglia! Profumata e morbida, a differenza della classica torta di mele, questa versione prevede di includere nell'impasto una base di mele non a pezzi o a fettine, bensì frullate.

Pan di mele o torta di mele frullate

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti.

Ingredienti per uno stampo 18 cm di diametro:

  • 2 mele intere
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 80 g di zucchero semolato
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 60 ml di olio di semi di arachidi
  • pizzico di cannella in polvere
  • 180 g di farina 00
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Lavate le mele, eliminate il torsolo dalle 2 mele, tagliatele a pezzetti e riducetele in purea (buccia inclusa) adoperando il frullatore e infine aggiungete 1 cucchiaino di succo di limone.
In una ciotola mettete le 2 uova intere e montatele con lo zucchero semolato fino a renderle chiare e spumose; poi unite l'olio, un pizzico di cannella, la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e per ultimo la purea di mele.

Pan di mele o torta di mele frullate step 1

Pan di mele o torta di mele frullate step 2

Pan di mele o torta di mele frullate step 3

Pan di mele o torta di mele frullate step 4

Pan di mele o torta di mele frullate step 5

Pan di mele o torta di mele frullate step 6

Mescolate il tutto per bene per ottenere un impasto omogeneo, versatelo nello stampo a tortiera imburrato e infarinato e fate cuocere nel forno caldo a 180°C per 35 minuti circa.
Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino.
Fate intiepidire il dolce e poi aggiungete una spolverata di zucchero a velo.

La torta pan di mele si conserva sotto una campana di vetro o in un porta torte per 4-5 giorni massimo.

Francesca Maria
♥♥♥
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2 commenti

  1. Questa la conosco, è un dolce golosissima, brava!!!

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    Risposte
    1. Davvero! E' la prima volta che lo faccio e mi è piaciuto moltissimo ))

      Elimina

Grazie per essere passato di qui.

© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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