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domenica 9 febbraio 2020

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti

I muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti sono dei tortini soffici monoporzione a forma di cuore ideali da far trovare a colazione alla persona amata il 14 di Febbraio.

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti

La ricetta per realizzare questi muffin è molto semplice e veloce.
Fatti a base di uova, farina, zucchero e cacao, sono arricchiti da pezzetti di cioccolato fondente e amaretti.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 8 muffin:

  • 100 gr di farina 00 o di tipo 2
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 4 gr di lievito in polvere per dolci
  • 30 gr di burro
  • 1 uovo intero a temperatura ambiente
  • 90 ml di latte
  • cioccolato fondente in scaglie q.b
  • amaretti sbriciolati finemente q.b.

Preparazione dei muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti

Accendete il forno a 180°C in modalità statico.
Dotatevi di due terrine e nella prima versate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero di canna, il cacao amaro in polvere, il lievito e mescolateli.
Nella seconda terrina mettete tutti gli ingredienti umidi: dapprima il burro fuso, poi l'uovo sbattuto e infine il latte.

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti step 1

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti step 2

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti step 3

Muffin per San Valentino al cioccolato e amaretti step 4

A questo punto unite i 2 impasti e amalgamateli per bene aggiungendo 3-4 amaretti tritati finemente, dopodiché versate l'impasto negli stampini per muffin riempiendoli per 3/4 dello loro capienza.
Prima di infornare aggiungete sulla superficie di ogni muffin dei pezzetti di cioccolato fondente e degli amaretti sbriciolati.
Cuocete i muffin al cioccolato e amaretti in forno per 20 minuti circa.

Consigli

  • I muffin si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
  • Per un impasto perfetto, mescolate poco gli ingredienti, quindi non serve usare la frusta elettrica o il mixer ma andrà benissimo un cucchiaio.
  • Per dare ai muffin la forma a cuore vi serviranno degli stampi da muffin appositi, ma in ogni caso potete adoperare anche i classici pirottini rotondi di carta.
Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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