Tiramisù con Pan di Stelle

Cremoso e super goloso, il tiramisù con Pan di stelle è una variante del classico tiramisù realizzato con una deliziosa crema al mascarpone unita ai famosi biscotti a base di cacao e nocciole.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Tempo di cottura: 0 minuti. 

Ingredienti necessari per fare il tiramisù

• biscotti Pan di stelle q.b.
• 500 g di mascarpone
• 3 uova
• 110 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
  
• caffè della moka (circa 3 tazzine)
• cacao amaro in polvere q.b.
• stelline di zucchero per decorare

Procedimento per realizzare il tiramisù con Pan di Stelle

Preparate con la moka il caffè e versatelo in una ciotola dai bordi bassi per farlo raffreddare.

Poi in un contenitore mettete i 3 tuorli e montateli a lungo con lo sbattitore elettrico, unendo lo zucchero a velo e la vanillina.

A questo punto unite anche i 500 g di mascarpone e lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia.

Di seguito combinate i 3 albumi montati a neve ferma adoperando una spatola e mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. 

Inzuppate via via i biscotti nel caffè (ma senza bagnarli troppo) e adagiateli affiancati e leggermente sovrapposti sul fondo di una pirofila.

 

Ricoprite i biscotti Pan di stelle con uno strato di crema al mascarpone e poi procedete a creare un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè. 

Procedete in questo modo alternando uno strato di biscotti e uno strato di crema fino a esaurimento degli ingredienti.

 

Infine spolverizzate lo strato finale con il cacao amaro in polvere e decorate con le stelline di zucchero.

Lasciate raffreddare il tiramisù in frigo per almeno 2-3 ore prima di servirlo.

Dal momento che per la preparazione della crema vengono usate uova e mascarpone, il tiramisù si conserva in frigo per un massimo di 2 giorni.

Francesca Maria
♥♥♥