Torta di mele vegana

La ricetta della torta di mele vegana

Una ricetta semplice e genuina per preparare in casa la classica torta di mele in versione vegana.

Un dolce profumato e ricco di mele, fatto senza uova, senza burro e senza latte vaccino, quindi indicato per chi segue un'alimentazione priva di ingredienti di origine animale.

Perfetta per colazione o per merenda, questa torta si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro per dolci.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 40-50 minuti.

Ingredienti necessari per uno stampo da 20 cm

• 4 mele
• 50 ml di olio di semi
• 1 cucchiaio di confettura di albicocche
• 8-10 grammi di cremor tartaro
• un pizzico di sale fino
• un pizzico di cannella in polvere
• 100 grammi di farina di farro
• 80 grammi di farina di tipo 2
• 20 grammi di amido di mais
• 80 grammi di zucchero di canna o semolato
• 100 ml di bevanda vegetale a piacere
• 1 limone biologico

Istruzioni per la preparazione della torta di mele vegana

Accendete il forno statico a 180°C e foderate la tortiera con la carta forno (oppure potete oliarlo e infarinarlo leggermente).

In una ciotola mettete tutte le polveri: le farine con il cremor tartaro, l'amido di mais, il sale fino, la buccia del limone grattugiata, lo zucchero (di canna o semolato), la cannella in polvere.

In una seconda ciotola unite la bevanda vegetale, 1 cucchiaio di succo di limone e l'olio di semi e poi versate nella ciotola delle polveri.

Amalgamate il tutto e poi unite la polpa di 2 mele ridotta a cubetti.

Versate l'impasto nello stampo e poi decorate la superficie con le restanti fettine delle 2 mele.

Cospargete la superficie con un po' di zucchero e infornate per 40-50 minuti circa (controllate l'effettiva cottura con uno stecchino, se rimane asciutto la torta è pronta).

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche il plumcake con mele e uvetta e la torta di mele e noci.

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Francesca Maria

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