Torta di compleanno per i 6 anni di Liam

Torta di compleanno per i 6 anni di Liam

Preparare una torta fatta in casa non è solo una questione di ingredienti, ma è un gesto d’amore che resta impresso nei ricordi, soprattutto quando si tratta dei miei bambini.

Per il compleanno di mio figlio Liam ho cercato una ricetta che mettesse d'accordo tutti: la golosità che i bambini pretendono e la genuinità che noi genitori cerchiamo sempre.

Difficoltà: facile.

Ingredienti necessari per la base al cacao (per uno stampo diametro 22 cm)

• Farina 00: 200 grammi
• Zucchero semolato: 150 grammi
• Cacao amaro: 40 grammi
• Uova medie: 3
• Latte: 120 ml (a temperatura ambiente)
• Olio di semi (girasole o arachidi): 100 ml o burro (90 grammi)
• Lievito per dolci: 1 bustina (16 grammi)
• Un pizzico di sale fino

Procedimento per realizzare il dolce

Montate le 3 uova con lo zucchero per almeno 5-7 minuti finché non diventano chiare e spumose.

Poi unite i liquidi: versate a filo l'olio e poi il latte, continuando a mescolare a bassa velocità.

Quindi aggiungete la farina, il cacao amaro e il lievito poco alla volta. 

Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Imburrate e infarinate la teglia e versate il composto ottenuto. 

Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti e fate la prova stecchino per verificare la cottura.

Dopo la cottura, lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a metà.

La Farcitura: la crema Chantilly

Ingredienti necessari per farcire la torta

Panna fresca da montare (freddissima): 400 ml

Zucchero a velo: 60 grammi

Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino (o i semi di una bacca)

Mettete una ciotola di metallo in freezer per 10 minuti.

Versate la panna fredda e iniziate a montare.

Appena inizia a sgranare, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia.

Montate a neve ferma.

Dividete la torta in due dischi e stendete uno strato generoso di crema chantilly (circa metà del totale) sul primo disco, quindi appoggiateci sopra il secondo disco.

Terminate la decorazione della torta aggiungendo delle codette di zucchero colorate in superficie.

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Francesca Maria

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