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lunedì 19 gennaio 2015

My currently healthy essentials of January


Ispirazioni di Gennaio. Di un qualsiasi giorno.
Perché quando il clima un po' ce lo impone, noi amiamo coccolarci ancora di più.
A partire dal cibo. E non serve comperare tonnellate di roba, serve solo comperare la dose giusta.

ZUPPA EQUILIBRIO PIU' di Nuova Terra


Dall'abbinamento di legumi e cereali nascono alimenti completi e ricchi di nutrienti, consigliati in una dieta sana, genuina e bilanciata.
Hanno un alto contenuto di fibre, ideali per favorire la regolarità intestinale e donare una piacevole sensazione di sazietà e sono fonte di proteine vegetali.
Le proteine di origine vegetale, diversamente da quelle animali, ci aiutano a ridurre  l'assunzione di colesterolo e di grassi saturi.
Zuppa Equilibrio Più Nuova Terra è fonte di proteine vegetali, ha un alto contenuto di fibre ed è fonte di magnesio, grande alleato contro la stanchezza. Un piatto unico che conquisterà l'intera famiglia.

MIELBIO il miele  biologico RdA al mandarino


Dalle clementine di Calabria, nel mese di maggio, si produce questo miele profumatissimo, dal colore chiaro e dalla consistenza cremosa. Raro e pregiato.
Il gusto: dolce, delicato, con retrogusto fresco di fiore.
Questo miele viene consigliato come dolcificante di tisane, thé e altre bevande rinfrescanti, ottimo in cucina, per la preparazione di dolci e dessert. E' da provare anche nella macedonia di frutta e grazie al suo apporto energetico è perfetto da consumare prima dell'attività fisica.



Il Kamut è una varietà di grano duro diffusa nell’antico Egitto, il cui nome deriverebbe dalla parola “Ka’moet”, che nell’antica lingua egizia significa “anima della terra”.
Ricco di proteine, è ben digeribile anche da chi ha problemi di tollerabilità al frumento.
Questa farina è perfetta per la preparazione di pasta secca e fresca, pane, pizza, focacce e dolci.

SUCCO DI MELAGRANA (Punica Granatum) di Bio Casali Cellini


Succo di melagrana e sciroppo di agave.
Il succo di melagrana viene ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di melagrana e poi viene aggiunto lo sciroppo di agave, rinomato per il suo bassissimo indice glicemico.
Se ne consiglia l'uso diluito in acqua fredda, oppure su gelati e yogurt bianco.
Un succo di altissima qualità prodotto in Italia, ideale da consumare a colazione ma anche come rigenerante dopo l'attività fisica.
I prodotti di questa azienda vengono coltivati con metodi rigorosamente biologici, combinando antiche ricette e moderne tecnologie.
Per acquistare i prodotti dell'azienda agricola Casali Cellini, potete chiamare al numero +39 0577 1698201 o mandare una mail a info@casalicellini.it

BURRO CHIARIFICATO di Inalpi

Il burro Chiarificato Inalpi nasce dalla panna di latte fresco, ricavata per centrifugazione dal latte di raccolta nell’area piemontese.
Prodotto di alta qualità, il burro chiarificato mantiene il sapore e la bontà della materia prima, donando alle ricette un gusto particolarmente apprezzato da chi ama i sapori ricercati.
Per queste sue proprietà è uno degli ingredienti privilegiati dai grandi chef, che lo usano spesso al posto del burro e dell’olio.
Il burro chiarificato Inalpi è un condimento ideale per le fritture e per diversi tipi di cottura ad alte temperature.
Come tutti i prodotti Inalpi, anche il burro chiarificato è completamente tracciabile, a garanzia di una filiera produttiva corta, trasparente e di qualità.


 Francesca Maria
     
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mercoledì 22 ottobre 2014

Yogurt greco con miele, mandorle e Olì lavanda / Greek yogurt with honey, almonds and lavender oil





Ingredienti per una porzione:
150 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di miele
4/5 mandorle
semi di papavero
Olì lavanda Bio Casali Cellini

Preparazione:
Unire il miele e allo yogurt.
Versarlo nella coppetta e decorare con le mandorle, i semi di papavero e una spruzzata di olio alla lavanda.
Servire immediatamente.


ENGLISH VERSION

Ingredients for 1 serving:
150 gr greek yogurt
1 tblspoon of honey
4/5 almonds
poppy seeds
lavender Olì by Bio Casali Cellini


Method:
Combine honey into yogurt and mix well.
Spoon into the serving small cup and garnish with almonds, poppy seeds and lavender oil squeeze.
Serve immediately.

     

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giovedì 26 giugno 2014

Crostata con confettura di albicocche e olivello spinoso Casali Cellini / Tart with apricot and sea buckthorn quality jam by Casali Cellini



Ingredienti: 
1 uovo
250 gr di farina 00
120 g di burro
100 g di zucchero di canna grezzo
1/2 bustina di lievito in polvere
sale

Preparazione:
Lavorare la farina con il burro ben ammorbidito e un pizzico di sale.
Unire l'uovo e lo zucchero e impastare velocemente formando una palla da rivestire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta con un mattarello.
Posizionare la pasta nella tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi stendere un paio di cucchiai di confettura di fragole.
Infornare per 30 minuti a 180°C fino a che la frolla non avrà preso un bel colore dorato.
Lasciare raffreddare completamente, spalmare il resto della confettura e una manciata di mandorle a scaglie.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 egg
250 gr all-purpose flour
120 gr butter
100 gr whole brown sugar
1/2 pack of yeast

Method:
Combine the flour with softened butter and a pinch of salt.
Add egg and sugar and knead fastly, shape a dough ball to cover with the transparent wrap and refrigerate for 30 minutes into the fridge.
Then roll the pastry out 1/2 cm thickness with a rolling pin on the floured working surface.
Place the dough into the cake tin and prick with a fork the bottom; spread some tblspoons of jam.
Bake for 30 minutes at 180°C until the pastry is golden brown.
Allow to cool completely, spoon the remaining jam and dust a handful of flaked almonds on the top.

 Francesca Maria
     
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mercoledì 21 maggio 2014

Bio Casali Cellini

Dalla bellezza tipica della Toscana in fiore, oggi vi presento il mondo di Bio Casali Cellini.
La genuinità di prodotti realizzati con professionalità e semplicità, la voglia di portarsi in casa il profumo e il sapore di una terra magica, combinando antiche ricette con tecnologie dei nostri giorni.

Correte a visitare il Bio shop QUI. Potrete acquistare comodamente da casa vostra tutti i loro prodotti.


Vi riporto di seguito un breve sunto. 

Dal cuore della terra
I prodotti Bio Casali Cellini nascono dalle nostre coltivazioni, in terra Toscana, di piante officinali e frutti antichi direttamente trasformati nel nostro laboratorio biologico. L’alta qualità è garantita da un perfetto connubio tra tradizione e ricerca.

I nostri prodotti
Dai fiori del Sambuco, dai semi di Melagrana , dalle bacche dell'Olivello spinoso e dell'Aronia melanocarpa, otteniamo benefici  SUCCHI bio

Dallo studio di antiche ricette nascono gli  INFUSI D'ERBE bio,  infusi concentrati di ricercate miscele d’erbe in sciroppo d’agave  biologico dalle naturali benefiche proprietà,da diluirsi a piacimento in acqua calda o fredda. 

Validi alleati per una cucina naturalmente saporita, i nostri SALI' ERBE e SALI' MENTA, prodotti in due versioni, con sale marino integrale oppure con Sale rosa dell'Himamlaya.  
Dai nostri olivi nasce il nostro OLIO EXTRA VERGINE d'OLIVA bio ed i nostri OLI' bio: OLI' LAVANDA , OLI' ELICRISO, OLI' ACHILLEA , OLI' ROSMARINO, puro olio extra vergine di oliva naturalmente aromatizzato con le nostre piante officinali  bio e null'altro, ideali per condire sfiziose grigliate di carne o verdure o piatti a base di pesce, insalate e zuppe.  

Lavanda, achillea, elicriso e iperico danno origine agli OLEOLITI, ovvero macerati di fiori in olio di oliva biologico, dalle benefiche virtù.

La sapiente distillazione dei fiori della Lavandula angustifolia ci regala il pregiato OLIO ESSENZIALE bio e l’ACQUA AROMATICA di LAVANDA. 

Creati sono con olio d'oliva e piante officinali BIO sono i nostri SAPONI ARTIGIANALI, a forma di cuore piccolo, cuore grande oppure a classica barretta.

Chi sceglierà di soggiornare nei nostri splendidi casali  immersi nelle colline toscane, troverà a dargli il benvenuto una bottiglia di buon vino toscano accompagnata da una selezione dei nostri prodotti BIO, per una vacanza in armonia con la natura.

source: biocasalicellini.it

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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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