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sabato 28 dicembre 2019

Fettuccine, insalata e biscotti con alga spirulina: il menù composto da 3 ricette!

L’alga spirulina è stata definita nel 1974 dal OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) come “il miglior cibo del XXI secolo”, quindi da allora è divenuto ufficiale il suo ruolo nella lista dei superfood. Questa alga di colore blu-verde prende il nome dalla sua forma a spirale, visibile nel dettaglio solo al microscopio in quanto la lunghezza non supera il millimetro. In commercio è presente sotto forma di pastiglie (Spirulina Fit descritta su InversaOnLus.it ne è un esempio) o in polvere per chi vuole avventurarsi in qualche ricetta e inserirla nella dieta quotidiana.

alga spirulina

Si può aggiungere a frullati, centrifughe e smoothie, oppure gnocchi e pasta fatta in casa, certo il colore sarà verde, ma ai bambini possiamo dire che è pasta di dinosauro! In questa nuova guida vi consiglio delle ricette semplici per un menù “spirulino” per grandi e bambini.

Fettuccine di Dinosauro con spirulina

Ingredienti (dosi per 4 persone)

• 4 uova
• 400 g di farina
• 1 cucchiaio di alga spirulina
• acqua q.b.

Procedimento

Fare un vulcano con la farina e la polvere di alga spirulina, mettere le uova al centro della buca del vulcano e impastare. Se l’impasto dovesse essere duro enon incorporare tutta la farina, aggiungere un goccio di acqua. Stendere la sfoglia con il matterello o impastatrice a manovella, una volta stesa far asciugare per circa un’ora. Passato il tempo arrotolare l’impasto e tagliarlo a strisce. Cuocere in acqua fino a quando le fettuccine non verranno a galla. Condirle a piacere

Green PowerSalad: l’insalata alla spirulina

Ingredienti

• insalata mista
• avocado
• semi di zucca tostati
• alga spirulina a piacere
• cetrioli
• feta
• finocchi
• olive taggiasche

Procedimento

Amalgamare tutti gli ingredienti e condire a piacere con sale, olio e salsa di soya o aceto di mele.

Biscotti Spirulini Vegani

Ingredienti (dosi per 4 persone)

• 750 g di farina integrale
• 1 bicchiere di olio
• 1 bicchiere di vino
• 1 cucchiaio di alga spirulina
• 1 bicchierino di anice
• scorza di limone
• zucchero di canna

Procedimento

Impastate tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero. Quando l’impasto avrà una consistenza omogenea, fate dei cordoncini con le mani e tagliateli della lunghezza di circa 4 cm.
Metteteli sulla placca con la carta da forno e cospargete solo il sopra con lo zucchero a velo.
Infine fateli cuocere per 20 minuti a 180°C.
Questi biscotti sono ottimi nel vino.

alga spirulina

L’alga spirulina è davvero un elisir di lunga vita?

Sì, perché è l'unico alimento al mondo che contiene tutti gli 8 gruppi di aminoacidi essenziali, è ricca di proteine quindi utile per chi ha un alimentazione vegetariana o vegana, contiene gli acidi grassi come l’Omega 3 e Omega 6 che favoriscono un’azione antinfiammatoria del nostro organismo, le vitamine A, D, E, K e tutte quelle del gruppo B, pertanto il nostro corpo risponderà meravigliosamente alle attività giornaliere e sportive.  

Inoltre, ha numerosi sali minerali tra cui il magnesio, sodio, potassio, calcio, manganese e ferro, in particolare quest’ultima agisce come contrasto all’anemia. Questo cocktail di sali minerali, vitamine aminoacidi e acidi grassi favoriscono anche la sindrome premestruale, i dolori mestruali e la sindrome metabolica. Questa alga supereroina, contrasta il colesterolo cattivo LDL e favorisce il colesterolo buono HDL.

alga spirulina

L’alga spirulina è nostra alleata nella bellezza, perché con gli antiossidanti e la vitamina E ci regala una pelle elastica, i capelli ne giovano sono più lucenti e forti, infatti si consigliano degli impacchi di alga a fine lavaggio per avere una chioma setosa e sana. Anche le unghie risultano più forti. 
Non serve un grande quantitativo per trarne vantaggi, pertanto le dosi consigliate sono dal 1 a 5 mg al giorno, i benefici si apprezzano comune già con solo 3 mg. 

Per maggiori informazioni sull’alga spirulina vi consiglio la lettura di questo approfondimento: https://www.inversaonlus.it/alga-spirulina-caratteristiche-proprieta-e-utilizzi/

Francesca Maria
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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