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lunedì 9 marzo 2020

Ciambella al caffè d'orzo

La ciambella al caffè d'orzo è un dolce per la colazione di tutta la famiglia.
E' una ciambella morbida e soffice molto veloce e molto semplice da preparare.

Ciambella al caffè d'orzo

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 150 g di zucchero di canna
  • 150 g di burro
  • 200 g di farina di tipo 2
  • 100 g di farina di riso
  • 90 ml di latte
  • 20 g di orzo solubile
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)
  • zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Procedimento

Lavorate le 3 uova con lo zucchero di canna adoperando lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro.
Poi unite il burro morbido e mescolate.

Ciambella al caffè d'orzo step 1

Ciambella al caffè d'orzo step 2

Ciambella al caffè d'orzo step 3

Ciambella al caffè d'orzo step 4

Ciambella al caffè d'orzo step 5

Ciambella al caffè d'orzo step 6

In una tazza a parte sciogliete l'orzo nel latte e poi unitelo all'impasto.
A questo punto aggiungete le farine setacciate con il lievito in polvere.
Mescolate il tutto, versate l'impasto nello stampo a ciambella preventivamente imburrato e infarinato e mettete la ciambella al caffè d'orzo nel forno preriscaldato a 180°C.
Fate cuocere il dolce per 35-40 minuti, verificando con uno stecchino la cottura della ciambella.
Infine fate raffreddare in teglia per almeno 20 minuti, rimuovete il dolce dallo stampo, capovolgetelo su un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo (passaggio facoltativo).
La ciambella al caffè d'orzo si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o di plastica per torte.

Ciambella al caffè d'orzo

Ciambella al caffè d'orzo

Consigli e varianti

  • Potete arricchire la ciambella con una manciata di gocce di cioccolato oppure con granella di nocciole.
  • Potete sostituire il caffè d'orzo con orzo bimbo solubile oppure con il caffè classico o decaffeinato.
  • Per dare un gusto di orzo ancora più intenso, aumentate la quantità di orzo solubile da sciogliere nel latte.
Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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