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lunedì 27 aprile 2020

Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

I biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto sono dei cookies strepitosi che sanno di cioccolato e caffè. 
Sono realizzati con i classici ingredienti della frolla con l'aggiunta di cacao e della crema spalmabile Stringhetto al gusto fondente e caffè.

Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

Quando in casa sale la voglia di dolce, questa è proprio la ricetta giusta. Facili da fare, semplici e golosi, questi biscotti hanno una consistenza leggera e friabile e si abbinano perfettamente serviti assieme ad una tazza di latte e di caffè. 

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti + 20 minuti di riposo.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 100 g di farina 00
  • 110 g di farina di riso
  • 20 g di cacao amaro
  • 60 g di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di polvere di caffè
  • pizzico di lievito in polvere
  • 80 g di burro 
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di crema fondente e caffè Stringhetto

Procedimento per realizzare i biscotti

Versate le farine 00 e di riso, lo zucchero di canna, il cacao amaro, ½ cucchiaino di polvere di caffè e un pizzico di lievito in una ciotola e mescolate il tutto con una forchetta.
Successivamente unite il burro morbido, l'uovo sbattuto e 3 cucchiai di crema fondente e caffè Stringhetto e impastate velocemente con le mani.

Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

Formate un panetto di impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e riponetelo in frigorifero a rassodare per 20 minuti.
Poi estraete l'impasto dal frigorifero e formate a mano delle palline grandi più o meno come una noce, appiattitele prima tra i palmi delle mani e poi con i rebbi di una forchetta e posizionatele sulla leccarda rivestita di carta forno, tenendole distanziate perché durante la cottura aumenteranno leggermente di volume.


Infine accendete il forno a 180°C in modalità ventilato, infornate i biscotti nel forno caldo e cuoceteli per 20 minuti circa.
Questi biscotti si conservano all'interno di una scatola di latta o un contenitore di biscotti ben chiuso per 4-5 giorni.

Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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