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mercoledì 16 febbraio 2022

Ciambella marmorizzata senza burro e senza uova

La ciambella marmorizzata senza burro e senza uova è una torta bicolore che si realizza se si vuole preparare in casa un classico dolce da colazione senza adoperare le uova e il burro.

Ciambella marmorizzata senza burro e senza uova

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione
  • nr. 1 stampo a ciambella 20 cm di diametro
  • fruste elettriche o una frusta a mano

Ingredienti necessari

  • 1 baccello di vaniglia
  • 30 grammi di cacao amaro in polvere
  • 250 grammi di farina 00
  • 30 grammi di fecola di patate
  • 150 grammi di zucchero semolato
  • 350 ml di latte + 15 grammi per l'impasto scuro
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 80 grammi di cioccolato fondente
 

Preparazione della ciambella marmorizzata senza burro e senza uova

Per realizzare la ciambella marmorizzata senza burro e senza uova cominciate accendendo il forno in modalità statica a 180°C e imburrando e infarinando lo stampo a forma di ciambella.
Poi versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi escluso il cacao: la farina 00, la fecola, lo zucchero semolato, i semi della bacca di vaniglia, la vanillina e il lievito e mescolate le polveri tutte insieme.
Di seguito combinate il latte e l'olio di semi a filo e mescolate fino a formare un impasto liscio.
A questo punto dividete l'impasto in parti uguali e in uno aggiungete il caco amaro e 15 grammi di latte.
Versate il composto chiaro nello stampo e di seguito versate sopra quello scuro contenente il cacao.
Mettete il dolce nel forno preriscaldato e fate cuocere per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare che il dolce sia ben cotto internamente.
Infine sfornate la ciambella e fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Al momento di servirla, potete sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e poi versarlo sulla superficie. In alternativa potete spolverizzare il dolce con abbondante zucchero a velo.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la ciambella alla ricotta senza uova.

Francesca Maria
♥♥♥
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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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