Petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine

La ricetta del petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine

Il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine è un secondo piatto sfizioso che preparo spesso a casa. Si tratta di straccetti di petto di pollo impanate con il pangrattato ed altri aromi unite a patate e zucchine.

Si tratta di un secondo piatto che può essere anche preparato in anticipo e riscaldato al momento di servirlo.

Difficoltà: molto facile.

Ingredienti necessari per 4 porzioni

• 500 grammi di petto di pollo
• olio extravergine di oliva
• sale fino, pepe nero
• semi di cumino
• rosmarino fresco
• 1 spicchio di aglio
• pangrattato
• 1 limone non trattato
• 2 zucchine
• 3 patate medie

Come preparare il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine

Tagliate a listarelle o straccetti il petto di pollo e mettetelo in una ciotola.

Unite qualche cucchiaio di pangrattato, l'aglio e il rosmarino tritati, un cucchiaino di buccia grattugiata di limone, un po' d'olio e insaporite con sale e pepe.

Poi prendete le zucchine e le patate e riducetele rispettivamente a rondelle e pezzetti.

Mettete le verdure in una seconda ciotola e insaporite con olio, sale, pepe, rosmarino e semi di cumino.

Lasciate insaporire le 2 ciotole in frigo per almeno un'oretta, dopodiché distribuite sulla leccarda da forno prima le verdure e poi le listarelle di pollo.

Mettete a cuocere il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine nel forno caldo a 180°C in modalità ventilata per circa mezz'ora, impostando poi la funzione grill per altri 5 minuti.

Servite il piatto caldo.

Se siete celiaci, utilizzate del pangrattato gluten-free o in alternativa della farina di mais finissima.

Se avete provato questa ricetta, scattate una foto e taggate il mio profilo Instagram @francy84b o la mia pagina Facebook Breakfast at Tiffany's in modo che io la possa vedere e così condividerla nelle mie stories.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche il pollo al forno con patate.

Francesca Maria

♥♥♥