Frittata al forno con ortaggi

La ricetta della frittata al forno con ortaggi 

Si tratta di una frittata cotta al forno che si gonfia proprio come una torta, arricchita da ortaggi misti in aggiunta alle uova che si mescolano a latte e panna.

Una frittata di grande soddisfazione ed equilibrio, che si prepara a casa propria con grande facilità, soddisfando il palato di tutta la famiglia.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Tempo di cottura: 30-35 minuti.

Ingredienti necessari:

• 8 uova intere
• 1 batata
• 1 cipolla rossa
• una manciata di piselli
• 300 grammi di cimette di broccolo
• 200 ml di panna
• 200 ml di latte
• sale fino
• pepe nero
• curcuna
• olio extravergine di oliva

Istruzioni per la preparazione della frittata al forno con ortaggi

Sbucciate la batata e tagliatela a fetta di mezzo centimetro di spessore.

Mettete le cimette di broccolo lavate, le fette di batata, una manciata di piselli e una cipolla rossa affettata in una padella con un filo d'olio e fate rosolare per qualche minuto.

Aggiustate di sale e pepe.

In una ciotola combinate le 8 uova intere con il latte, la panna, un pizzico di curcuma, sale e pepe e mescolate per ottenere un composto omogeneo.

Versate la pastella in uno stampo o un tegame basso da 20-22 cm e poi adagiate sopra gli ortaggi.

Cuocete la frittata nel forno caldo a 180°C modalità ventilato per 30-35 minuti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la frittata all'erba cipollina.

Francesca Maria

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