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mercoledì 30 marzo 2016

Muffin al cioccolato senza uova e senza burro



Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 8 muffins:

  • 200 g di farina integrale
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
  • 1 pizzichino di sale fino integrale
  • 75 g di cioccolato fondente al 70%
  • 100 g di zucchero semolato
  • 200 ml di latte
  • 1 tazzina di olio di semi

Procedimento per realizzare i muffin

Accendere il forno a 180°C.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenere da parte.
In una terrina unire la farina con il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito.
Mescolare e poi unire il latte e l'olio e infine il cioccolato fuso ma tiepido.
Far amalgamare per bene gli ingredienti per avere un composto omogeneo, riempire i pirottini per 3/4 della loro capienza.
Metterli in forno e lasciarli cuocere per circa 20 minuti.
Poi sfornarli e lasciarli intiepidire prima di servirli.

Francesca Maria
♥♥♥

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© Breakfast at Tiffany's di Francesca Maria Battilana
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