La ricetta di oggi riguarda dei soffici dolcetti monoporzione di origine anglosassone che conosciamo tutti con il nome di muffin, ottimi per la colazione, la merenda o come semplice spuntino spezzafame. Quella che vi propongo oggi è la ricetta dei muffin bicolore, preparazione davvero semplice e veloce che si realizza unendo un impasto chiaro e un impasto scuro con l'aggiunta di cacao.
Ingredienti per circa 10 muffins:
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 100 g di farina tipo 2
- 50 g di farina di farro
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 60 g di cacao amaro in polvere
Spolverizzare un po' di zucchero semolato sulla superficie dei muffin e farli cuocere in forno per 20 minuti circa.
Una volta cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare completamente su di una griglia prima di gustarli.
Francesca Maria
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